Solomillo relleno

INGREDIENTES

• Solomillo
• Jamón serrano
• Queso
• Pan rallado
• Queso rallado de gratinar
• Huevos
• Perejil

PREPARACIÓN

1. Se abre el solomillo y se rellena de jamón. 
2. El queso se enrolla y se le pone un palillo de dientes para cerrarlo. 
3. Se muele el pan con el perejil   y se pone en un bol con el queso .
4. Se baten los huevos con una pizca de sal y de pimienta.
5. Se sella el solomillo en una sartén a fuego  fuerte
6. Se mojan en el huevo y luego en el pan rallado
7. Una bandeja de horno se cubre con papel de hornear
8. Se pone el solomillo y  se mete en el horno a 180º  (se va mirando hasta que estén dorados y crujientes )

(*)También se puede cambiar por pechuga de pollo .