Empanadas de carne

INGREDIENTES

Para preparar la carne:

• una gallina
• un palo de canela
• una cabeza de ajos
• pimienta en grano
• laurel
• perejil
• azafrán en rama

Para la masa:

• un de manteca de cerdo
• dos kilos harina
• medio kilo levadura de panadero
• medio litro agua

PREPARACIÓN

Cocer la gallina con agua sal y todos los ingredientes mencionados
anteriormente en el apartado “Para preparar la carne”.
Deshuesar la gallina y picar la carne.

        Para la masa

En un lebrillo se pone la manteca, la levadura a trocitos y
agua caliente con un puñado de sal. (se deshace con las manos)
Después se echa la harina
Se amasa mucho hasta que se puedan hacer
Se le da forma circular, se rellena de la carne, se le pone la tapadera y se cuecen en el horno de la panadería