Tarta de limón

INGREDIENTES

Para la masa

• 200 gramos de harina
• 125 gramos mantequilla
• Una yema de huevo
• cucharadas agua

Se amasa todo hasta que quede un poco granilloso y se pueda forrar el molde

Se pincha para que no suba

Para la crema

• Medio litro agua
• cuatro huevos
• cuatro cucharadas de maizena
• Cuatro o cinco cucharadas azúcar
• un limón la raspadura y el zumo

ELABORACIÓN

El agua se pone  a hervir toda menos una poquita para deshacer la maicena.
Cuando el agua este caliente se le hecha la maicena, el zumo de limón, la raspadura y el azúcar.
Después de hervir un poco, se aparta del fuego y  se le añaden las yemas de los huevos
Se hecha en el molde con la masa ya horneada
Con 2 claras y 2 cucharadas azúcar molido se hace merengue y se adorna
se le da un golpe de grill